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石井味噌(松本市)
県産大豆「金鶴」と国産米を用い、酵母や乳酸菌なども一切使わない手造り製法。
3年寝かせる純天然醸造の「信州三年味噌」ひと筋です。品質保持のため塩分12・5%を守り、塩なれした味わいと深い色・香りが特徴。工場見学・味噌汁試食ができ、観光バスのコースに取り入れられています。
0263・32・0534